山东中科金穗设备科技有限公司

一. 山东中科金穗设备科技有限公司，由中科院技术入股，致力于液氮速冻设备的研发、生产和销售,是一家高新技术企业。针对食品速冻和冻干等产业对品质要求不断升高的背景，公司引入液氮速冻技术研发出具有低温区（0~- -196℃）冷却（≥50℃/min）等特点的冷冻设备。公司有强大的技术团队和科研实验设备，对冷却介质与食品之间的传热和传质过程，玻璃态热质传递规律进行研究，并分析细胞间热质传递过程，研究玻璃态形成机理，得出不同冷却介质， 随着生活水平的不断增加，速冻食材成为当代人们所追求的，如果解冻后食品与冷冻前差距太大，水分流失，形状、味道、色泽和营养都大打折扣，顾客不会满意，影响食品销量。液氮速冻逐渐成为一种流行趋势，中科金穗液氮速冻机比传统的冷冻设备降温速度更快，达每分钟50度，温度到-196度，能够冻结食品，由于速冻比较快，不会破坏食材的内部组织结构，使食品的形状、味道、色泽和营养，大大增加了冻结后的食品品质，并且干耗损失很小，只有不到百分之一，无形中增加了产品的价值，比传统冷冻机械更受当代企业欢迎。能够实现单体速冻，不会产生粘连损失。 二.、液氮速冻的重要性： 为什么都说液氮速冻火？因为人们的安全意识和环保意识不断增加，液氮制冷剂将取代氨和氟利昂成为行业新宠，以氨为制冷剂的速冻机存在危险隐患，已经不适应时代的发展；同时，环保是一个值得关注的问题，大气污染严重，污染空气的氟利昂终将退出历史舞台，氟利昂冷冻机市场前景狭隘，发展受限。 液态氮吸收热量发生相变为气态时，要吸收199.29KJ/KG的气化潜热，再由-196.5℃上升到-10℃的低温气体要吸收202KJ/KG的热量，这时的温差达200℃以上，强烈的热换，能使冻品在被冻结，外表形成硬壳，冻品内部水份不会挥发，使冻的干耗率降低，几乎为0。由于冻结时间短，5至10分钟，是常规冻结方式的1/8~1/5，冻品内部生成的冰晶就很细很均匀，冻结速度大于细胞内外蒸汽渗透速度，细胞内外同时生成冰晶，对细胞壁没有破坏性，所以解冻后就能保持冻品原有的色、香、味及新鲜状态，液氮速冻是目前的食品速冻保鲜工艺之一。冷却方式，冷却速率的食品冷却效果。 三.、中科金穗液氮速冻机的优势： 本公司生产的液氮速冻机，有中科院做技术支持，提供精密的研发设计；引进国外机械配件，原装进口部件，同时选取国内优质配件厂家合作；有多年经验的技术工人团队施工，机械工程师与制冷工程师指导，车间主任与项目经理监督，使得本公司速冻机做工精细，品质优良。可以灵活调整产量，批量速冻，操作简单，占地面积小，清洗维护方便，无噪音，经济环保。冻结时间短、效果好。设备一次性投资，运行费用低，省电。 本公司速冻机应用广泛，适用肉食类、海鲜类、涮锅类、蔬菜类、水果类、面点类、冷食类和药材类等。如: 牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉；鲍鱼、海虾、海参、龙虾、海鱼、三文鱼、螃蟹；火锅涮品；草莓、芒果、菠萝、杨梅、木瓜、龙眼；竹笋、玉米、豆角、洋葱、香菇；汤圆、水饺、包子、粽子、春卷、馄饨；冰激凌、乳酪品、鹿茸等。 中科金穗设备科技，秉承以热情的态度，好的产品，无限的热诚,为客户提供优良的冷冻工艺及设备的理念，根据客户的不同需求提供各种定制服务，并为其提供完整的食品快速冷冻和冻干解决方案