山东甏肉干饭技术配料做法教授核心技术全部技术

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       甏肉干饭为济宁地区传统特色小吃，起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。

    甏肉一般卖到五元一块，一斤五花肉可以做八块左右，每块的成本加上火候和用料房租等在两元钱左右，一块甏肉就可以赚两元多到三元之间，四喜丸子一块的成本 多也就八九毛钱，卖一般为两元到三元一个，蔬菜之类的成本就更低了，一半卖一元一个，成本也只有三毛钱左右，

随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。

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