潍坊谢记食品有限公司
主营产品:谢记猪蹄,谢记刀鱼,谢记红烧猪蹄,谢记风干鸡,谢记黄花鱼
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联系人:
邵长菊
QQ号码:
1127035666
电话号码:
0536-1399263
手机号码:
13792637127
Email地址:
1127035666@qq.com
公司地址:
山东省潍坊市青州市-何官镇北口埠村5678号
产品介绍
猪蹄要多焯会水,料酒,葱姜冷水下锅,中火焯水10分钟,多煮一会儿没关系,要煮干净,去腥的关键点之一。 焯好后,洗干净,收拾下猪毛酱猪蹄的 先炒糖色(我这里过早加水了,所以有点甜,但是冷藏之后甜度减半了~ 锅热倒油,把所有调料倒入炒香,然后加入猪蹄炒一炒 随后倒入啤酒和糖色水,开始调味,2勺老抽,2勺生抽,1勺黄豆酱?2匙盐(盐味视情况而定哦,啤酒不够的话可以加热水没过猪蹄,都是要收汁的~ 大火烧开后,转小火炖1-1.5h 煮熟后,把调料捞出,开大火收汁,要边翻拌哦~ 卤好的色泽~好看吧 真空包装了一下,放冰箱过夜冷藏,当作凉菜~ 是我喜欢的卤菜味道,凉菜比热的还好吃嘿。
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