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台湾董氏基金会：水果吃不足容易感觉疲劳

时间：2016-08-24 09:01:53 来源：食品伙伴网阅读量：1611

食品伙伴网讯据台湾“ 中央社”消息，台湾地区董氏基金会调查发现，多吃蔬果的50岁以上民众，自觉较年轻；水果吃不到2份者，较易感觉腰酸背痛、记忆力差、疲倦。

董氏基金会今年7月针对全台300名50到69岁民众调查发现，大龄族虽比年轻人吃较多蔬果，平均每天吃1.3份水果、2.1份蔬菜，但仍低于卫生福利部建议的至少2份水果、3份蔬菜。

调查也发现，蔬果吃愈多的人，自觉比较年轻；若以水果每日建议至少2份，摄取不满2份者比较容易有健康困扰，包含腰酸背痛、记忆力衰退、容易疲倦、排便不顺、常觉得焦虑有压力，且患高血压、高血糖、糖尿病等代谢疾病的比例较高。

营养师尤宣文表示，水果有丰富的植化素、类黄酮、多酚类、维生素C和维生素E，帮助延缓老化，保护细胞不受自由基破坏，不容易受到疾病攻击，维生素C也可增加胶原蛋白合成。水果吃不够，可能就容易觉得疲累、体力较差，身体也可能缺乏营养而容易出状况。

尤宣文表示，选择水果可选营养密度高的类型，如小番茄、奇异果、芭乐、木瓜等，小小一颗就有充足的营养。因维生素C怕热，水果常生食，维生素不会遭破坏，比起吃保健食品，靠多吃水果补充维生素C最方便。

她说，不少人担心多吃水果可能摄取过多糖分，尤其糖尿病患者，担心控糖不稳。建议可选择低GI（升糖指数）食物，如苹果、奇异果、橘子、番茄，帮助血糖维持稳定，不会因为升糖太快、容易饥饿，反而吃下过多的东西。

尤宣文说，观察发现很多人习惯在晚餐后吃水果，但因晚餐多份量足，导致水果摄取变少，建议吃水果时间应移到白天，尤其可取代零食、下午茶，以自然的营养取代零食的糖分和脂肪。

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