昆明欧杰物业服务有限公司

食堂承包食堂托管是管理食堂餐饮的方式，是企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。食堂承包食堂托管一般有全托管和半托管两种方式，食堂承包食堂托管是委托别人管理，但自主权在于自己。 食堂承包食堂托管的优势 　　1、劳 务 费 减免对厨房工作人员的工资、奖金、福利和劳保等负担。 　　2、菜 谱 营养专家进行专业的膳食搭配，保证营养素的摄入以及提供品种多样的菜谱。 　　3、原料采购 片区统一采购、配送，可降低原材料成本，优化资源配置。 　　4、信息收集 专业的膳食服务，每时每刻都在收集各种信息，能够及时有效地做出改善方案。 　　5、管理经营 受托公司以非摩擦经济为导向，用专业知识管理运营，减少浪费、降低成本、提高人力资源利用率。 　　6、卫生管理 受托方定期的卫生监督及彻底的巡回指导检查。 　　7、食品卫生 食品原料经卫生监测中心严格检测。 　　食堂承包食堂托管三条安全管理原则 　　1、严格把好食品卫生质量关，坚持做到不买入、不验收、不使用、不加工腐烂变质的原料和食品，并按照低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。 　　2、不吃病死、毒死或死因为明的禽畜肉。不吃有毒或不认识的野菇、河豚鱼、木薯、发芽马铃薯，限制食用四季豆等。