阳信华信清真肉类有限公司

产品介绍：针扒又称米龙，在后腿外侧的臀尖肉，与大黄瓜条（烩扒）、臀肉（尾龙扒）和牛霖，同属牛后腿肉的“三扒一霖”。此处是三扒中最嫰的，会被用来冒充里脊，但脂肪少，肉质纹路明显较粗且表面有筋。传说齐白石久居北京，一日一位记者朋友请齐白石吃牛肉，老人家并不情愿，担心嚼不动。到了店里，胖师傅为大师精心挑选了两碗牛米龙，入口竟十分嫩滑，好像豆腐，老人家一高兴，连吃两大碗，并为店里题写匾额。这家店至今仍有，只是没再见到在卖“大师同款牛米龙”了。 产品规格：5-6公斤 产品用途：用来炒肉片口感较粗糙，但易吸收香辛料的味道，适合经调味做成冷盘或过油做成肉干。