阳信华信清真肉类有限公司

产品介绍：小黄瓜条（Eye Round) 为牛肉分割专业术语，特指位于臀部，主要为半腱肌，沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。分割牛肉时，牛后腱取下后，可见形如管状的小黄瓜条，又叫做鲤鱼管，庖丁们取名还是很有想象力的。此处肉质比较粗且硬实，处理时先去筋或以拍打方式加以嫩化处理。煎牛排锅一定要热，很热很热，这样才能使外边上色，里边又更嫩。牛排放盐的话，只要你的牛排够厚，在你觉得够了的时候，就再放点。 产品规格：2-3公斤 产品用途：通常被也可用作餐饮原料，豆捞火锅，牛肉刺身，以及西餐牛扒切片；当作炒肉或火锅肉片。