如果美团是“天猫”，那我希望做“小米”
近两年，随着国家“互联网+”战略的提出，外卖O2O已成为产业中发展最快的行业之一。据公开媒体报道，随着百度、阿里巴巴、腾讯等互联网巨头的入资，外卖市场已形成美团、饿了么、百度外卖“三国鼎立”的格局。今年3月，背靠国际订餐巨头Delivery Hero的外卖超人宣布“暂时中止”外卖超人在中国的业务；4月29日，餐饮外卖平台“大师之味”因资金链断裂宣布倒闭。
据网络流传的一份数据统计，截止2015年底，有共超过20家餐饮O2O企业宣布关门。短短数年，外卖O2O已从最开始的蓝海发展到了如今竞争激烈的红海。而面对严峻的趋势，杨其铮目标很明确——做外卖行业的“小米”。
“严格来算，我们并不算起步晚。美团是2013年开始做，2014年才形成平台模式。我们是2014有这个想法，因为多种原因到2015年才正式执行。那些财团的入资让它们（美团、百度等）可以做成平台，而我们只是专注做垂直，也就是单品销售。如果你把美团看做‘天猫’，那我希望我们能做‘小米’。”
▲小龙虾的红火，也需要品质支撑
“小米科技”深受顾客喜爱最重要的基础是它的产品品质，而“半夜虾叫”的宗旨也是如此。在经过3个月的全国考察后，团队邀请了四川、湖南、南京等三波厨师现场PK，并邀请各界人士现场品尝，最终确定了以接受度最的“南京十三香”口味为标准。
“我们有试吃过上千斤的小龙虾，测试不能做小份，小份不入味，只能一桶一桶地做。50斤一桶，测试一次就得上百斤，吃不完的我们都让亲朋好友打包带走。”运营总监齐弈辰对这段测试经历印象深刻，她说那是一段“身边人都吃虾”的日子。
除了对产品反复测试外，在外包装设计上，“半夜虾叫”也成为了行业标杆。由于华南市场的空白，“半夜虾叫”进入时小龙虾的外卖包装尺寸只能靠团队自己反复测试。在产品上线之后，非常多的山寨品牌不断涌现，不管是包装尺寸还是logo设计，抄袭气味浓厚。而这些三分钟就能抄袭到的数据，是“半夜虾叫”团队三个月的心血。“我们买遍了全城大大小小的包装盒，最后才确定了现在的尺寸。后面的人不用测试就可以直接拿来用，我们算是制定了行业标准吧。”齐弈辰说。
除此之外，“半夜虾叫”团队还在渠道下下足了功夫。除了与美团、百度等外卖平台合作外，团队还自己研发了微信订餐系统，志在打造销售“全渠道”。
