使用保鲜膜需要注意的问题
时间:2020-06-17 17:33:55 来源:原创 阅读量:70730
在日常生活中很多人都喜欢用保鲜膜来保鲜食物,保鲜膜轻轻一包,为保住食物的美味和新鲜带来了非常大的便利。但是,这种看似非常方便的做法,若使用不当的话,不仅不能保鲜,还会对身体造成危害,所以我们需要注意一下才行。
1.没有注明适用微波炉的保鲜膜,就不宜在微波炉煮食及加热用。即使有些保鲜膜声称可用于微波炉,使用时间也不宜过长,以防止食物温度上升而导致保鲜膜融化,粘在食物上。
2.刚烹饪出来的热菜勿盖保鲜膜,当菜热的时候即加盖保鲜膜,不仅不能保持蔬菜中的维生素 C,反而会增加其损失。可选择耐热玻璃、瓷盘等来代替保鲜膜覆盖食物,这样还可避免保鲜膜融化和保鲜膜中的增塑剂被食物吸收。
3.熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,不要用保鲜膜包装贮藏,可选择安全材质的保鲜袋等,保鲜盒的作用主要是密封,可以有效地将生熟食品隔离储存,使冰箱空间利用率加大。
4.并非所有蔬菜水果都可以用保鲜膜。苹果、梨、油菜、韭黄等水分较大的蔬果适合用保鲜膜。这些蔬果使用保鲜膜,不但能够长时间保鲜,还会增加其中的某些营养素。但萝卜、黄瓜、豆角的实验结果却完全相反,用保鲜膜营养损失会很大。
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