熟五谷杂粮可通过改进烹调方法增加吸收率

时间：2016-11-29 00:13:58 来源： 阅读量：64

 转眼间，秋天就要到了，在秋天，养生也是很讲究的，进入秋季，五谷杂粮都已经成熟，所以，这时候的养生是很重要的，下面，我们就跟着熟五谷杂粮批发商一起了解下吧。

   熟五谷杂粮批发商告诉我们，粗粮吃得少，起不到避免慢性病等多种保健作用。但粗粮富含较多的膳食纤维和植酸，长期很多食用，会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，还会降低人体免疫力，因而，《我国居民膳食攻略》主张，每天能吃50～100克粗粮。健康成年人每天吃的量占主食总量的1/3比照适合。

   熟五谷杂粮批发商还介绍说：老年人、消化系统没有发育完善的孩童或者是免疫力较低的妇人人群，因为消化吸收功用弱，吃太多粗粮会添加胃肠担负，还会阻挠别的营养素的吸收和运用，关于这类人群而言，除了可选择小米、大黄米等易消化的粗粮，并恰当减少吃粗粮的量，还可以通过改进烹调方法来前进吸收率，如把粥煮软烂黏糊、粗粮磨粉等。

   把这些低温烘焙五谷杂粮的营养价值一起吸收的食用方法是“混搭”。无论是将它们研磨成粉以后制成面点仍是煮粥或许烧饭，你都可以一起选用两种或两种以上的谷物入馔，只需煮食的时分留心根据谷物的不一样特性，合理安排好入锅的时刻，比如先放不易煮烂的谷物，如荞麦、薏米，再放简略煮熟的，如小米、燕麦。