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13377777548芬香香精香料(广东)有限公司成立于2015年04月06日,法定代表人为潘斌尤,注册资本为1737.6385万元人民币,统一社会信用代码为91441900MA567DB138,企业地址位于广东省东莞市樟木头镇西城路二巷1号601室,所属行业为批发业经营范围包括销售:香精香料、食品添加剂、保健用品、化妆品、电子产品、包装材料、五金交电、日用百货、文化用品、除味剂、除臭剂、水处理剂、环境污染处理剂、消毒剂(非医用)、饲料添加剂。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)...
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香料(Perfume)是—种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质,是用以调制香精的原料。通常把能够散发出令人愉快舒适香气的物质统称香料。香料很少单独使用,一般都是调配成香精后,再用到各种加香制品中。 香精(perfume compound)亦称调合香料,是由人工将香料或人造香料按照适当比例调配出来的多种香料的混合体。这个调配过程称为调香。香精具有香型,例如,玫瑰香精、茉莉香精、薄荷香精、檀香香精、菠萝香精、柠檬香精等。香精主要应用于食品、化妆品、烟草、酒类、洗涤用品、日用品和工业产品等领域中。……
香精、香料都属挥发性物质、具有一定的香气和香味,能被人们嗅感和味感出来 为了减少含浑,下面我们提到的“香料”两字都是采有它的狭义的内容,也就是不包括“香精”在内。香料主要分两大部分,香料、合成香料。 护肤品为吸引消费者眼球,常会用各种宣传词语来夸大护肤品效果,在护肤品的产品介绍中,我们常看到纯、不含酒精、皮肤科医生测试等字眼。原本这是用来告诉大家产品不含香精或芳香性成分,但事实上未必如此。 许多产品都会选用芳香的植物提取物,所以可能造成皮肤刺激、引发过敏反应或光毒反应(加剧阳光伤害)。不管是的还是合成的香料都不属于有益肌肤的成分。此外,芳香成分(如芳香的植物油或芳香的植物提取物)也有可能被添加到“不含香料”的化妆品中,来掩盖其他成分的难闻气味,因此“不含香料”也可能是指产品没有明显的香味,其实却添加了芳香性成分。……
香草精是人们再熟悉不过的食物添加剂。它是很多冰激凌、汽水、糕点、奶茶、零食等配方表上的常客。 如果仔细品尝,你会发现,从不同种类的香草兰中提取的香草精的味道有着细微差别。比如,普通的一种香草精是从香荚兰中提取的,人们想要制作香草味的糕点,就会将它加几滴在粉糊面团中;从西印度香草中提取的香草精在美洲中部和南部较为流行,它的口感更含蓄一些;塔希提香草兰提取的香草精口感偏甜,经常被用在法式甜点中。 从植物中提取食用香精,正逐渐成为一种潮流。当人们在食物制作中放弃使用合成物的意愿越来越强烈,香精的需求量就会猛增,且市场也会对其提出更高的口味多样性要求。 品种有限、产量不高、容易遭受病虫害影响、价格高昂,如何才能使香草类植物满足人类食品工业的新需求?培育香草新品成了植物育种学家的一项重要任务。美国佛罗里达大学的植物育种学家艾伦·钱伯斯认为,其实大自然中香草的种类并不少,他有一个宏伟的计划,如果能成功,不仅香草的种类将更加丰富,而且香草目前面临的种种短板也可能被克服。 不简单的“香草味” 我们食用的香草只有一小部分是的,大多都是人工合成的,但这种情况正在改变。 自2015年起,越来越多的食品制造商宣布在食品制作中放弃使用人工合成物,这使多种食品原料需求猛增,远远超过供给。香草就是其中之一,由于此类作物容易受到病虫害影响,短时期产量难以提升。 虽然大自然中的香草兰品种超过100种,但人类只利用了其中很小一部分。钱伯斯想让香草不那么“香草”——他要用植物基因库的数据培育出更多样化的新品种香草,它们会有不同的口感,环境适应性也将更强。但这实现起来并不简单。 人们常说的香草其实是一种兰科植物,学名“香荚兰”,所结果实为豆荚状,也称香草荚、香草豆。这类兰花的干果含有包括香草素在内的数百种芳香化合物。 新鲜的香草豆需要经过加热、长达数星期的风干,才能调出自己的风味。香草荚的果实和种子都能为甜点注入丰富的口感,比如焦糖布丁上的黑斑点就是它的种子,而将其种子和豆子浸泡在酒里,还能提取香味制作香草精。 我们今天食用的香草起源于中美洲。几个世纪前,人们发现了这种豆子诱人的品质。和现代糕点师傅一样,阿兹特克人和玛雅人就知道香草可以使巧克力的风味更。 香草兰属于大型攀援性兰科植物,可用扦插的方法使其在不同地方生长。16世纪后半叶,欧洲商人把扦插培育出的香草运输到了世界各地。如今,这种香料在许多热带进行商业种植,包括墨西哥、印度尼西亚、乌干达和马达加斯加,这些出产的香草香料在市场上占据着主导地位。 和红酒类似,不同地区的香草会因不同的生长环境而具有各自不同的风味。非洲马达加斯加的香荚兰就因有的花香,而受到美国纽约糕点师杰西卡·克雷格的称赞。南太平洋塔希提岛出产的塔希提香草兰,也因带有茴香味和一定的甜味,被很多人所喜欢。不过,目前人们还不清楚它的起源,只知道是香荚兰和另一种植物杂交所产生的品种。……
浓缩香精在食用香精中所占比例很小,但需进行一定的安全、卫生评价,符合有关卫生法规的要求后方可使用。食用香种很多,按剂型分为固体和液体。固体香精有微胶囊香精等。液体香精又可分为水溶性香精、油溶性香精和乳化香精3类。此外,也可按香型和用途分类。 微胶囊香精是将香料与包裹剂(如改性淀粉等)通过乳化、喷雾干燥制成,有防止氧化和挥发损失的特点,主要用于固体饮料、调味料等的加香。水溶性香精是用蒸馏水或乙醇等作稀释剂与浓缩香精调合而成,主要用于软饮料等的加香。油溶性香精则是用大豆油,调和油,葵花籽油等与浓缩香精调合所得,主要用于糖果、饼干等的加香。乳化香精是由浓缩香精、食用油、比重调节剂、抗氧化剂、防腐剂等组成的油相和由乳化剂、着色剂、防腐剂、增稠剂、酸味剂和蒸馏水等组成的水相,经乳化、高压均质制成,主要用于软饮料和冷饮品等的加香、增味、着色或使之混浊。……