产品详情 公司简介
1、操作人员将蛋品整框倒入上蛋水箱中,上蛋水箱上的高压喷淋装置对蛋品进行初次清洗。
2、上蛋水箱上的输送带上的滚轮将蛋品依次运送到分道输送带上面,由输送滚轮将蛋品依次运送到清洗机中进行深入清洗。
3、清洗完的蛋品通过护送板运送到风干机通道上进行风干。
4、风干后的蛋品在输送滚轮的作用下下道工序进行喷油保鲜。
5、喷油后的蛋品在输送滚轮的作用下送到输送机上。
6、在输送机另一端进行收蛋装箱。
清洗后的鸡蛋可以即时进入下一道工序,进行风干→光检→喷油→喷码→分级形成整套加工流水线,洗蛋生产线工作效率高,节省人工
洁蛋加工
洁蛋也称清洁蛋、净蛋,为禽蛋产出后,经过清洗、消毒、干燥、涂膜、包装等工艺处理的鲜蛋类蛋产品。洁蛋表面卫生、洁净、具有较长的保质期,有效地提高鲜蛋品质和卫生性。
洁蛋加工流水线,实现禽蛋的自动清洗、保鲜、分级、包装等工序的快速连贯操作,可采用自动打码(或喷码)技术,使消费者了解每个鲜蛋的生产时间、商标、分级情况等质量指标,既可提高生产者的收益,又确保消费者的消费质量和消费利益。
工艺流程:集蛋→清洗消毒→干燥→喷码→喷油保鲜→分级→包装→恒温保鲜.
1. 材质:304不锈钢
2. 三排输送,配置八支横向刷洗毛刷,采用强风、加热管方式迅速干燥蛋壳。
3. 包含工序:吸盘上蛋、光检、温水喷淋、毛刷刷洗、强风干燥、紫外线消毒、喷油保鲜、喷码等。
4. 还可以与分级、装托等组成生产线,也可直接对接养殖场集蛋输送线,减少中间过多运输环节。
5. 适用于大型的笼养蛋鸡养殖厂和大型蛋品加工厂。
禽蛋极易污染肠道微生物;蛋壳表面的粪便和其它有害污染物质,含有对人体有害的污染物质。特别是沙门氏菌等致病微生物会侵入蛋内,并大量繁殖,严重影响禽蛋的品质。
研究表明,每个清洁蛋壳表面的细菌数为0.3~0.4万个,市售鲜蛋每个蛋壳表面污染的杂菌数达1423.1万个。
目前,我国消费者食用鲜蛋主要从农贸市场购买,是未经处理的脏蛋,10%的脏蛋表面携带有沙门氏菌,64%的脏蛋表面大肠杆菌严重超标。
脏蛋危害
(1)脏蛋直接消费和用于加工极不卫生
脏蛋壳表面粘附着大量的禽类粪便、黏液、垫料、杂草、血斑及其他禽类排泄物。这些脏物会粘附或落入货架、其他食品、厨具中,在生产蛋制品时,影响其质量,使产品合格率下降。
(2)脏蛋直接消费和用于加工极易传播细菌
禽蛋产出后如不及时进行卫生清洁处理,直接上市销售,很容易造成微生物等细菌的广泛传播,从禽类养殖场所收集的禽蛋是一个相当大的病原菌载体。这些带有庞大致病菌群的禽蛋通过粗放的、不加任何处理的流通环节,被消费者所购买后,其间车辆、周转箱、货架、手、食物、冰箱、家庭中的空气处于被禽类粪便污染的环境中,对我们的生活造成很大的威胁。
(3)脏蛋储藏时间短
未经清洁的禽蛋会因蛋壳上面的微生物而降低其保质期,从另一个角度讲,经过清洁的禽蛋会通过消毒涂膜和特定的包装方式来延长货架期。一般来讲,禽蛋经过清洗、消毒和涂膜保鲜,可以使鲜蛋的货架期延长。
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