软华夫饼设备加工-广东省专业的软华夫饼生产线供应商是哪家

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食品行业包括肉食品厂、乳制品厂、水果饮料厂、果蔬果菜加工、罐头加工、糕点、啤酒厂等相关食品生产过程中，其加工设备及管道、容器、流水线、操作台面等的清洗与清洁非常重要。这些直接与食品接触的物体表面在使用后所产生一些沉积物，例如：脂肪、蛋白质、矿物质、垢、渣等，及时、完全地清洗和清洁是所有食品加工生产企业日常作业中的重要的一个环节。

卫生条件：

1、设备、案台、工器具等食品接触面由耐腐蚀、耐热、不生锈，表面光滑易清洗的的食品级的不锈钢或食品级的PVC材料制成；

2、设备、案台、工器具制作精细，无粗糙焊缝、凹陷、破裂等缺陷；

3、设备、案台的安装与墙面保持适当距离；

4、设备、案台、工器具处于完好状态；

5、设备、案台和工器具等食品接触面不得有消毒剂残留；

6、设备、案台和工器具等食品接触面的病原微生物残存符合卫生指标的规定；

食品生产流水线在运行之前，首先要确认人员设备的完好性及需发被运送的物料的安全完好状态；其次检查各个设备的运动部份是否有异物，然后再查看所有电气线路是否正常；以上情况都正常方可投入运行。最后还需检查供电电压与设备额定电压的差距不可越过正负百分之五。运行操作流程也需依次进行。合上总电源开关，检查设备电源是否有正常送入且电源指示灯是否亮，必须待正常后方可进行下一步操作。合上各回路的电源开关，检查是否正常。正常状态下为：设备不动作，食品生产流水线运行指示灯不亮，变频器等设备的电源指示灯亮，变频器的显示面板显示正常（无故障代码显示）。

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工艺流程：面浆搅拌——饼片烘烤——饼片冷却——饼片涂层——饼本冷却——饼本切割

①　面浆搅拌：每次向面浆搅拌机投入25kg面粉和40kg的水，面浆搅拌机均匀搅拌3到5分钟左右，就能将面粉和水混合成65L的面浆。

②　饼片烘烤：下浆机构采用间歇式定量均匀地落浆到烤盘上，烤炉通过PLC自动控温系统来加热模板以达到设定值，从而均匀烘烤出符合质量的威化饼片。

③　饼片冷却：自然冷却威化饼片，缓和饼片在烤炉时所受到的热应力，若饼片不能温柔地冷却，受热应力影响即使微小的碰撞也很容易破裂。

④　饼片涂层：按客户需要设定奶油夹心的层数，在已经冷却的威化饼片上均匀地涂上奶油，然后轻微加压使饼块及奶油互相结合。

⑤　饼本冷却：涂上奶油的威化饼本成形后直接输送到冷柜中进行冷却和降温，从而改善威化饼本的温度和湿度，使其更具口感。

⑥　饼本切割：威化饼本从冷柜出来后，通过切割机按照客户的要求设定尺寸进行切割。

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