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冷藏冷库：冷藏冷库相对于保鲜冷库来说库内所需要的温度就低一些，一般来说冷藏冷库的温度一般控制在-15℃到-18℃，所以在冷库板以及制冷机组的选择方面就更为严格，冷库板需要保温效果好的，制冷机组需要能达到所需温度的。冷藏库一般用于存放一些肉类、水产品等，为了保证一段时间内肉类以及水产品不变质，对冷库内的温度的要求也是较高的，像大型的商场内的肉类冷库通常都是冷藏库。
冷冻冷库：冷冻冷库对温度的要求就更高了，一般的冷冻冷库温度一般控制在-22℃到-25℃，相应的来说冷冻冷库的配置就更高了，冷冻冷库一般用于存放冰棒、雪糕、冰淇淋等需要超低温才能保持原有味道的食品，由于这些食品不是生物制品，所以不用担心低温导致死亡影响质感。
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