酱香型白酒-增嘉园小米酒告诉你什么才是真正的酱香酒

中国是白酒的故乡，在名品荟萃的众多白酒类型中，酱香酒以其独特复杂的酿造工艺、苛刻的酿酒环境要求以及适量饮用有益于饮者身体健康，而被推崇为白酒中的 。

那么什么是酱香型白酒呢？

酱香型白酒又称为茅香型白酒，以贵州茅台酒为代表，以赤水河谷及周边高梁、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、储存、勾调而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生任何呈色呈香呈味物质，具有酱食品风格的白酒。属大曲酒类。酱香型白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、香味细腻、回味悠长，空杯隔夜香。

酱香酒分子结构和其他香型白酒有何区别?

优质酱香型白酒不能等同于普通白酒及其他名酒和洋酒，优质酱香型白酒经高温蒸馏和三年以上陈酿后，容易挥发的小分子物质已经通过缔合生成大分子物质。在正常陶坛储存条件下，酱香酒在陈酿过程中年损失率不超过3%。

酱香酒之所以称为酒中 ，是靠它的坚持，它丰厚的底蕴、它的美德、它的开拓创新。随着酿酒技术的发展，在坚持传统的基础上，酱香酒从原料选择上或在酿造工艺上做出了各种突破和创新，为酱香型白酒这个大家族创造出了更多的新成员，如：增嘉园酱香型小米酒，开创性的选择来自于蒙古高原的优质小米做为酿酒的主要原料，运输到贵州茅台镇借助那里独特的酿酒环境，结合赤水河水，遵循古法12987酿酒工艺，酿造出了酱香型小米酒。小米酒口感甘洌，入口绵柔，醇香馥郁，酱香悠长，且富含多种维生素、葡萄糖、氨基酸等有益身体健康物质，适量饮用开胃提神、养气、滋阴。因为小米酒酱香悠长、口感细腻甘洌，富含营养，一经出世便迅速成为了酱香型白酒中的新贵。

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