餐饮服务管理案例|湖北声誉好的餐饮服务管理推荐

企业简介龙怡餐饮旗下湖北龙怡餐饮管理有限公司（2018年成立）、宜昌龙怡餐饮管理有限公司（2013年成立），专业致力于团膳服务外包事业，共有员工300多人，营业额近2800万元。主要从事食堂承包管理、营养快餐配送、食材配送、美食广场管理等业务，并开设有连锁品牌餐饮、大型自助餐厅。现在的客户主要分布在宜昌、荆州、荆门等城市，服务对象有大型国有企业、外资企业、国家机关、大中小学校；主要客户有：中国船舶重工集团、宝武集团、中国华电、葛洲坝集团、荆州市太湖港中学、宜昌长江公安局等十多家单位，每天为1多万人提供餐饮保障服务。我们在这些年的探索和实践中打破了传统的饭堂运作模式，建立了规范化、标准化的连锁经营体系，专业解决企事业团体单位饭堂后勤领域的繁琐事务，并根据企业情况量身规划设计，确保以贴合企业需求的方式，实现科学化、现代化的膳食经营管理，倡导现代绿色健康饮食新文化。根据不同企业的需求量体裁衣，灵活运用，我们先后为多家企业提供了团膳承包、委托管理、营养配餐、农产品配送等服务模式，并利用这些模式成功协助企业完善后勤管理结构，优化管理流程，解决了众多企业在后勤饮食管理上的难题，以便令企业集中精力进行核心业务拓展。2、公司优势（1）有大型食堂、美食广场的管理经验 近几年来，我们不断致力于团膳事业的创新，将传统的企业大食堂改变成美食广场的管理模式，满足客户多样化和个性化的需求，除快餐外能提供几十种不同风味的特色小吃。同时，成功地将美食广场经验导入团膳服务中，创新性的将职工餐+美食档口的组合形式在多个餐厅进行移植，得到了客户的高度评价。（2）拥有签约无公害蔬菜基地，大批原材料可以直接从蔬菜基地进货，确保原材料的价格和质量。在荆州地区公司直接与荆州市丰泽园农业股份有限公司生态农业园合作供应蔬菜，在宜昌地区公司直接与当阳慈化蔬菜生产基地和长阳高山蔬菜种植户签约蔬菜的种植和销售，在荆门地区设有仓储、冷冻及加工中心。（3）具有完善的管理体系和现代化管理制度，现场采用了6S(整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全)和的餐饮6T实务(天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进)管理方法，保证了现场工作的效率及良好的视觉效果，确保食品安全，事故发生。 （4）拥有一支团结、、纪律严明的团队，公司管理人员拥有丰富的现代企业管理经验，管理人员定期进行培训学习。（5）厨师技术力量雄厚，公司注重对员工技能的培训，通过“走出去请进来”的方式开阔员工的视野提高员工的技能，（6）每个餐厅配送物资都委托专门检测单位对农药残留检测，每天对采购的蔬菜进行检测，确保采购的蔬菜质量合格，无农药残留。（7）公司专设客服，具备完善的客户服务体制。现场经理每餐后随机回访用餐消费者，及时落实细节工作。客户服务部每季度进行一次大规模的满意度调查，汇总意见，反思工作，及时整改。