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河南木糖醇饮品加盟费用-浙江木糖醇饮品-浙江木糖醇饮品加盟
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糖友过量食木糖醇危及生命
可诱发心脑血管疾病、肥胖、心脏病、高血压等
北京协和医院临床营养科主任、主任医师 于康
逛超市时,随处可见木糖醇食品。它的热量只有白糖的60%,甜度、口感却跟白糖很相近。这种食品按我们现在的说法,叫做无糖食品,木糖醇也被称为代糖。
其实木糖醇是很常见的物质,广泛存在于各种水果和蔬菜中,只是含量很低。健康人即使不吃任何含木糖醇的食物,在100 毫克血液中也含有 0.03~0.06 毫克的木糖醇。
适合糖尿病患者食用
糖尿病患者可以吃木糖醇食品。,木糖醇热量低,1 克白糖产生 4 千卡热量,而1克木糖醇可以减少到2.4千卡。第二,木糖醇进入细胞的过程不需要的帮助,这一点很关键。第三,木糖醇进入体内后,无论是吸收、代谢还是利用,都比白糖来得快,所以它引起血糖的波动比白糖小。从这几点来说,糖尿病患者完全可以用木糖醇替代白糖。
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过量摄入,危害比吃白糖大
但是,如果吃无糖食品没有任何顾忌,会产生一大堆因食用过量而惹上的麻烦,这个麻烦比吃白糖来得更大。
注意这里的“过量”有两个含义:其一是食用木糖醇这种物质过量,其二是食用含木糖醇的无糖食品过量。
食用木糖醇过量,会导致人体血液里的甘油三酯水平升高,可能增加血管特别是重要血管发生冠状动脉粥样硬化的风险,终导致心脏出问题。而糖尿病患者的并发症,十之八九是在心脑血管疾病方面。
食用无糖食品过量也会带来麻烦。无糖食品中除了含有木糖醇外,还含有脂肪(特别是反式脂肪)、淀粉等,这些东西同样会导致血糖波动,使总体能量超标,同样会引起肥胖、心脏病、高血压等问题。
果葡糖浆
有一种甜味剂叫果葡糖浆,常出现在汽水、果汁饮料、甜品、冰淇淋等食品中,它是通过水解反应得到由葡萄糖和果糖组成的混合糖浆。甜度接近于同浓度的蔗糖,在口感上,越冷越甜。动物实验发现,每天用15%的果葡糖浆水代替饮用水喂养小鼠,结果会导致小鼠出现代谢紊乱,并使其记忆能力,学习能力和运动能力下降。《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》显示与2002年相比,2012年成人超重率和肥胖率分别上升了7.3和4.8个百分点。6~17岁儿童超重率和肥胖率分别上升了5.1和4.1个百分点。从小养成健康的饮食习惯,减少含糖饮料,甜点、添加糖的摄入,是预防儿童肥胖及成年后发生代谢性疾病的一个重要因素。
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