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脱水蔬菜蒸饺-地皮菜供货商-陕西地软
自神肴食品推出的地软系列产品面世至今,市场客户反应良好。在经营范围以内,坚决提供质优价廉的农副产品加工,精心打造顾客满意得到广大所有人群的高度关注。神肴食品口碑好,地软价格合理,材质优良,因此长期与大量老客户保持合作关系。
脱水蔬菜蒸饺-地皮菜供货商-陕西地软。 西安市长安区神肴食品厂是一家以地软为主营产品的个体经营。本公司供应产品种类繁多,产品多样,地软无论是从包装还是口感,都得到了消费者的强烈肯定和赞扬。从2015-05-18成立创办,便凭借规范的管理、优异的产品和的服务、在农副产品加工行业中迅速崛起。我们的产品现已广泛销往陕西,在所有人群中具有较高的口碑。
今天和同事去一家饭店吃饭,点菜时发现有一道肉沫地皮菌,我问老板这菜中的地皮菌是什么?老板说是雷公屎啊,我大骇:这雷公屎又是什么 东西?我没听过啊,同事低笑不语。老板笑着解释说:是一种野菌,每当刚下雨后,地里会长出来有点像木耳的东西。我当时就明白了这不就是地软嘛!
我的家乡是秦岭北麓,那里四季分明,每当春天天气刚刚暖和起来,人们开始在地里耕作,那时候人们生活是极其单调的,穷是一方面,另一方面也没什么什么新的花样东西供人选择,就连吃的蔬菜一年到头就是老三样:土豆、白菜、白萝卜。炒菜油也不多,基本上是水煮,吃的我嘴里不是一股子萝卜味就是白菜味,只有夏天和秋天丰富些,这个时候才有西红柿、茄子、黄瓜等之类的换一下。
当一场稀稀拉拉的春雨过后。潮湿的地上会长出一种叫地软的菌类,软拍拍的,像一团乌龙茶糊在地上。这时人们就漫山遍野的寻找着这种菌类,它是的美味。地软又名地木耳、地见皮、地踏菜。它的口感像木耳那么脆,但比木耳更嫩更滑,像粉条一样柔软,但是比粉条更韧,吃在嘴里滑滑的、软软的、韧韧的有一种特殊的口感。
它的食用方法很多,在我 们老家可炒食、可做凉拌做菜,也可以加上点豆腐和香葱凉拌做成菜合子,菜包子那个滋味鲜得无法形容。地软好吃,但清洗不易,地软本来就生长了地面上,有可能在泥土上、烂草里,混有泥砂、杂物。清洗的时候往往要在水里不停揉搓,一遍一遍的清洗、挑拣,冰冷的水把手冻的生疼。
现在的很少有人去捡地软了,只有一些年长的老人有空去捡一些来尝尝鲜,现在物质这么丰富,想要什么 市场上都有人挑得干干净净卖给你,不用那么费劲寻找。偶尔走在山林路边,草地上一团团、一片片如凝脂般的地软,我总会想起以前找地软的日子,地软那鲜香可口的滋味。
饭毕,我向老板打听地软的来历,老板说现在市场上已经有人开始贩卖这种东西了,这就是从老家发过来的,还给我抓了一把地软干,说让我回去烧汤喝。
脱水蔬菜蒸饺-地皮菜供货商-陕西地软。
雨已经下了好多天了,小孩子趴在窗沿上,望着如纱笼罩的雨雾发呆。他和父母及小伙伴们有一个约定:等雨停了,就去滩地里捡地软!
大雨过后,布满落草的滩地上满是地软,在孩子们像捡起一颗颗珍珠一样,轻轻地将其放在篮子里。家长于是训他们,说若这样慢,等太阳一出来地软就没了。
这句话是真的。地软是因天雨滋润而生长的一种真菌和藻类的结合体,等太阳的温度提高,它们很快就会人间蒸发。这也是孩子们对其充满极度好奇的主要原因。
地软的名称有一种舒服的触感。因其混在杂草中,像是土地和杂草的衣服,所以学名叫地衣。除此之外,地软又名地木耳、地见皮、地踏菜、地皮菜、地皮木耳等。古人早已食用并有记录。据《梧州府志》载:
“葛仙米……此原非谷属,而名为米,传云:晋葛洪隐此,乏粮,采以为食,故名。”
这被葛洪食用的“葛仙米”即是地软。对其来源,皆不知其详。西方人将其称为“fallen ”或是“ jelly”,从字面判断,乃可能误以为其是由天上所降之故吧?不过将之呼为“星星”,的确是有几分浪漫和想象。
地软出于山野,便采易得,多而自贱,做法亦简单。晚清时期,文人薛宝辰在《素食说略》中记述道:
“以水发开,沥去水,以高汤煨之、甚清腴。每以小豆腐丁加入,以柔配柔,以黑间白,既可口,亦美观也。”
这文字简素幽淡,却意境清远。而且,其中所说的两种吃法,关中人也一直保持。
地软炒蛋
在这道菜里,地软代替了木耳,但比木耳更柔嫩妥帖,口感更顺,无论色泽还是味道,地软都宁居次位,而不喧宾夺主。
鲜亮的与深沉的黑色,形成了刺激视觉和味蕾的佳味。
地软鸡蛋烙饼
以地软鸡蛋为馅的烙饼,为关中人所擅,做法与韭菜盒近似。焙烤薄饼是关键阶段,也显关中人的艺能。
俗话说:“搅团撒饭,娃娃老汉的美饭。”实际上,搅团以它做法简单、味道酸美,长期以来亦深受青壮年的喜爱。搅团在甘肃境内广为食用,风格各异。如武都的洋芋搅团、庆阳的荞面搅团、天水的甜搅团,还有各地做的玉米面搅团、莜麦面搅团、谷面搅团和糜面搅团等。吃遍各种做法的搅团,我觉得清爽适口的还是通渭的地软儿酸搅团。
先说地软儿。任何事情都有说不清楚的一面,通渭苦焦的黄土梁峁上、涧沟河湾里,大自然却神奇的赐予了一种叫“地软儿”的食品。多在低凹、背阴的地方,河滩草丛和半坡地埂上多;冬天可在一砣一砣先消融开的雪跟里拾拣。拣来的地软儿要晒干保管,食用时反复用水浸泡,拣净杂草根。
再说搅团的做法。先在烧热的锅中滴入少许食油,油滚后炝些碎菜(葱花),将洗净的地软儿倒入锅里略加翻炒,再把酸菜浆水倒入,烧开后暂放在一边。然后在洗净加热的锅底涂少许食油,加入适量冷水,搅成莜面汤,将适量汤盛入地软儿酸菜中。再将上好的擦面(扁豆面或碗豆面)一手撒面一手用饭叉不停地一圈一圈搅,火要适当,等锅里的面和汤均匀地“搅和”成不稀不稠、软硬适可的一团时,停止撒面,往面团周围浇些事先准备好的开水,然后双手抓擀面杖继续“搅”,锅里发出“嘭、嘭”声几分钟,搅团就做好了。然后用勺子挖一疙瘩放进盛有做好的地软儿浆水碗里。为了使味道更加可口,用匀背将碗中搅团中间压成个“窝儿”,调上韭花儿、油泼辣子、蒜泥、香菜等,用筷子一块一块夹着吃,不粘不糊,鲜滑爽口,又绵又软;咀嚼起来柔且韧,柔韧带筋,富有弹性;加之佐料适度,色香配制悦目宜人,吃着舒心酣畅,回味无穷。如今,通渭的搅团做得当数一带。
我公司农副产品加工品种齐全、价格合理、质量保证,重信用、守合同。对于客户下单的地软,当量达到量时,我们将会采用陆运;水运;空运;公路运输;铁路运输;航空运输的方式为客户进行配送,订单出货快,质量保证,价格实惠。公司地软一贯采用批发;零售;;厂家;实体店销售;网上销售方式销售,有产品需求的消费者可通过此方式下单购置。
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