产品详情 公司简介
千层肚泡发供货商-洛阳水发毛肚-漯河水发毛肚
河南纳禧客以其特别的产品个性、人性化营销服务和良好的企业信誉、优异的毛肚泡发剂产品质量在客户心中树立了良好的形象,经多年的合作受到广大发制肚类高要求的工厂的好评。生产经销的毛肚泡发剂被广泛应用到用于泡发类产品的泡发处理,销售于全国各个地区。公司将不断推出新的优异产品,不断创新、求实、发展,为客户舒适环境贡献品质良好。
千层肚泡发供货商-洛阳水发毛肚-漯河水发毛肚。 河南纳禧客实业有限公司坐落于河南省郑州市中原区金水西路126号世纪城2号楼402室,所处坐拥地理优势,环境优越、交通便利。自2015-09-07以来,可靠从事毛肚泡发剂的销售,产品涉及诸多领域并得到了广泛的应用,得到了广大发制肚类高要求的工厂的认可与好评。在发展过程中,河南纳禧客将以全新的经营机制和经营理念,不断开拓创新,努力奉献优良的毛肚泡发剂和服务,为发制肚类高要求的工厂缔造美实同享、品价兼顾的食品添加剂产品。
毛肚口感脆嫩,爽口化渣,几乎是四川火锅必上的一道菜。说起毛肚,其实是牛的四个胃中第三个胃,胃内有许多大小不同的叶瓣,叶瓣表面有粗膜。市售的毛肚分为新鲜毛肚和干制毛肚,但都经过发制才能食用,若直接入锅涮烫食用,其口感则如同嚼橡皮,很难下咽--我们平常在火锅店里吃到的毛肚,均是发制过的。 现在,大多数商家或火锅店发制毛肚都采用碱发的方法,即用食用碱(碳酸钠、碳酸氢钠)来发制。用碱发制出来的毛肚,虽然口感上达到了质量要求,但却有三大缺陷。首先,毛肚的营养成分受到严重破坏,这是由碱的腐蚀性所决定的。其次,碱发毛肚的保存时间都比较短(多二三天),这是由保存的方法所决定的(碱发毛肚一般是浸泡在弱碱液中保存,这样虽然有利于毛肚保持水分,使毛肚口感脆嫩,但若是浸泡时间过长的话,也会使毛肚因过度腐蚀而失去骨力,用手一捏即碎烂)。其三,碱发毛肚入锅涮烫时间稍长,就会变得老韧,这是因碱发毛肚的性质所决定的(加热会使毛肚内部的水分迅速流失到汤汁里边去). 随着一些不法商贩用工业碱、双氧水、福尔马林发制毛肚的"黑心事件"频繁曝光。
河南纳禧客实业有限公司,研制毛肚泡发剂 ,水发毛肚的选择水配 发肚的搭配 尤其 适用于 爆 肚、涮毛肚、千层肚 、 猪肚增脆 快速肌动球蛋白,满足苛刻的工艺要求
应 用
适用于泡发类产品,如涮爆肚、涮毛肚(毛肚串)、千层肚、猪肚的泡发处理,特别适用于对发制肚类高要求的工厂
千层肚泡发供货商-洛阳水发毛肚-漯河水发毛肚。
目前,人们去火锅店就餐时,大都对毛肚敬而远之,因为谁也不知道那些毛肚是用什么东西涨发出来的。大家都知道,工业碱是一种强碱,常用于造纸业;双氧水(过氧化氢)是一种氧化还原剂;福尔马林是含有40%的甲醛溶液,有毒。这些原料均不能用于食品加工,否则会损害人体健康。 食品工业的飞速发展,给发制毛肚带来了一种新的方法,即用生物酶制剂来发制毛肚。这种方法既安全可靠,又能保证毛肚达到烹调质量要求,并且用这种方法发制出来的毛肚对涮烫时间没有特殊要求,可长也可短。 用生物酶制剂发制毛肚的基本原理是:先把毛肚用生物酶作嫩化处理,即把毛肚中结构复杂的胶原蛋白和弹性蛋白进行适当分解,使部分氨基酸与氨基酸之间的连接键发生了断裂,破坏了它们的分子结构,从而提高毛肚的嫩度,增强毛肚的持水性能,使毛肚更脆。 用生物酶发制的毛肚,其营养成分几乎没有受到损失,并且在保水剂的作用下涮烫毛肚的时间稍长,毛肚的水分也不易损失,从而保持了毛肚的脆嫩质感。这里,我就把用生物酶制剂发制毛肚的方法介绍给大家。
河南纳禧客实业有公司, 研制毛肚泡发剂,健康饮食 ,放心饮食,水发毛肚的选择
水配 发肚的搭配 尤其 适用于 爆 肚、涮毛肚、千层肚 、 猪肚增脆 快速肌动球蛋白,满足苛刻的工艺要求
应 用
适用于泡发类产品,如涮爆肚、涮毛肚(毛肚串)、千层肚、猪肚的泡发处理,特别适用于对发制肚类高要求的工厂
河南纳禧客实业有限公司 ,研制毛肚泡发剂 ,健康食用,安全制作、水发毛肚的选择,水配 发肚的搭配 尤其 适用于 爆 肚、涮毛肚、千层肚 、 猪肚增脆 快速肌动球蛋白,满足苛刻的工艺要求
应 用
适用于泡发类产品,如涮爆肚、涮毛肚(毛肚串)、千层肚、猪肚的泡发处理,特别适用于对发制肚类高要求的工厂、厨房
优 点
通过定向酶解,断裂平滑肌肌丝纤维,提升产品嫩度能快速肌球蛋白,提高肌球蛋白的提取量增加产品保水能力,提高终产品的出品率提升产品的脆度,爆发产品爽脆感
用 法
称取定比例的泡发剂溶解于清水中,浸泡 2-3 小时,煮熟后,用清水清洗三次即可。
用 量
可根据配方调整,用量范围为 1%-3%。
发制毛肚分为传统与新式种,一种为碱水发,也称水发;另一种为生物酶发制法。
由于毛肚内部水分较少,如果直接放入碱水进行发制,容易造成表皮发稀、脱落,而内层却未充分发胀透,所以在加碱水前应将毛肚用沸水煮胀。
碱发毛肚的保存时间都比较短(多二三天),这是由保存的方法所决定的(碱发毛肚一般是浸泡在弱碱液中保存,这样虽然有利于毛肚保持水分,使毛肚口感脆嫩,但若是浸泡时间过长的话,也会使毛肚因过度腐蚀而失去骨力,用手一捏即碎烂)。
河南纳禧客实业有限公司采用同业标准组织、实施生产,利用自身技术优势对产品质量精益求精、不断创新、勇于开发、自我,以严密、科学、合理的方案技术研发出了毛肚泡发剂。该产品作为河南纳禧客实业有限公司的明星产品,产品在生产的过程中要经过多重检测后才可入库成为成品,我司主要是采用批发;零售;;网上销售进行销售,在全国;河南;河北;山西;安徽;山东;湖北;青海;江西;四川;浙江;陕西;甘肃;内蒙古里我们拥有广大的用户群体。我司很感谢每一个用户对我们的产品的信任和支持,希望以后的道路能够继续携手共进。
河南纳禧客具备雄厚的技术、冷热加工能力、以及高素质的员工队伍,的售前、售后服务水平,为发制肚类高要求的工厂提供的毛肚泡发剂,按照双赢的合作原则与广大合作伙伴友好往来,实现共同发展。热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务,公司地址:河南省郑州市中原区金水西路126号世纪城2号楼402室,联系人武冰劼。
欢迎电话来访,我们有人员为您介绍洛阳水发毛肚,漯河水发毛肚,千层肚泡发供货商,毛肚泡发剂的相关信息
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