连锁加盟店餐饮-创业项目餐饮-创业餐饮加盟连锁

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烧麦到底是啥馅儿?

糯米馅儿

在北方人眼里，江南的烧麦都是异端。其实不只北方人，南方人对烧麦的热情同样炽热。酱油把糯米拌起来一蒸，再象征性的整点火腿粒、青豆、玉米......一个蒸笼里小巧地放着两三粒......这太南方了!

▲ 糯米烧麦

但每一个正义凛然的内蒙人看到南方的烧麦，都会忍不住发出灵魂的质问：这玩意是个啥啊？不加肉的烧麦那能叫烧麦吗？即使北方人气的要跳脚，但我们可爱的南方朋友依然坚持着对烧麦的热爱。

▲ 老上海烧麦

只需香软的糯米拌酱油，稍微加上一星星猪油。而现在能代表上海烧麦的莫过于下沙烧麦了。仅仅是一团糯米，和肉沫菌菇沫拌在一起，再裹上咬劲十足的皮。馅饱满得会从口子上冒出来，咬一口汤水都包不住！

▲ 下沙烧麦

如果说酱油糯米香菇是上海烧麦的底色，那么杭州烧麦的底色是那春意盎然的笋了。据说春笋旺时，杭州人一天至少就要吃掉80吨笋。在热爱的烧麦里加点笋只是杭州人的日常操作，没有鲜笋的时节加笋干也是常事呢。

甜味儿粉丝烧麦

烧麦也是个大家族，有咸的有鲜的自然也有甜的，大街上随处可见的沙县小吃，里面就有晶莹剔透的甜烧麦。

▲ 一般的烧麦皮都是面粉做的，而沙县的烧麦皮是木薯粉打出来的，晶莹剔透一眼就能看见馅料。

不同于北京烧麦的肉馅和江南烧麦的糯米馅，在晶莹剔透的沙县烧麦里，馅以粉丝为主，同时和着肉丁、香菇丁、萝卜丁等，馅多皮薄、小巧玲珑。沙县烧麦的味道精髓来自于当地的豆豉油，轻轻夹起，滚上那么一滚，烧麦偏甜，豆豉提鲜，加上点辣酱真是就厉害了！

▲ 在内蒙古这玩意肯定叫海鲜烧麦!

羊肉烧麦，才是真烧麦

据相关史料记载，烧麦早起源于呼和浩特一带的沿途茶馆，晋商走西口时带到京津，随后一路走红，到今天大江南北文体两开花，处处可见烧麦踪影。

多年来，老绥元餐饮管理始终以诚待客，公平交易，降低成本，让利于用户，全心全意为每位大众群体服务。我们满足客户的要求，便是我们努力奋斗的目标。为了可以向广大大众群体以及潜在客户提供好而周到的餐饮加盟招商服务。你可以随时拨打我们的服务热线，我们短时间内会为您提供可靠而周全的代理加盟方案。

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老绥元烧麦一直以“干净卫生好吃是基础”为各项工作及服务的标准。为了提高加盟店在当地的成功几率、可以说连店铺的装修和卫生标准设计都是这在国内也只有少数级连锁加盟店才能拥有，为客人做到了我们提出的基础。同时为了减少开业后的不适应以及难点，从多年前的烧麦历史到现在，烧麦大多为家庭手工作坊制作，烧麦品质鱼龙混杂。2008年我公司成立了烧麦研究所，经过大胆的研发，创立出将传统烧麦进行改革，完全采用活羊宰杀分割部位急冻24小时的新鲜羊肉，并研发出根据羊肉的部位选出上等部位羊肉、羊腿肉及羔羊肉等，掺入自行研发的营养自有工艺，打造出少有的108种烧麦种类。

老绥元烧麦总部拥有统一的选址预算，并定期在指定媒体平台推出相关的宣传内容，线上的媒体广告等老绥元烧麦致力于把老绥元的烧麦远销上海，北京的全国市场、让全国人民品尝到的老绥元烧麦，为加盟商解决开设分店进行所有的运营管理烦恼。并以着重整合中外不错管理理念、以全新形象面对大众、。对于加盟商，总部免费提供企业整体的视觉形象系统，统一的VI形象、统一的logo使用、统一的宣传品铺设等等，以所有加盟店铺的形象统一。

老绥元餐饮管理在餐饮加盟招商服务领域已发展多年，逐步形成了广阔的市场前景，强大的代理优势。内蒙古老绥元餐饮管理有限公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户至上”的原则为广大大众群体提供良好的服务。欢迎惠顾！公司地址：赛罕区锡林南路盈嘉国际1617。

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