贵州氿台酒业（集团）有限公司

供应贵州销量好的氿知台，酱香型白酒，氿台酒业从2015-12-30成立发展至今，以追求安全与的品质为己任，氿知台-酱香型白酒的安全性、传统性。贵州氿台酒业（集团）有限公司快速的新产品生产、稳定的产品质量和持续的技术支持赢得了餐饮、家庭、公司的认可，使氿知台-酱香型白酒远销全国;贵州等地。目前，经营团队伙伴仍不断的扩大成长，诚邀有共同理念的您一同参与，和我们共创美好的未来。

氿知台-酱香型白酒，酱香型白酒生产工艺特点可以概括为：四高两长，一大一多。四高是：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒；两长是指：生产周期长，历经一年；贮藏时间长，一般需要贮藏3年以上。一大指的是用曲量大，用曲量与粮食质量比达到1﹕1；一多指的是多轮次发酵，即八轮次发酵。在酱香型白酒的生产工艺中前一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月。　　下沙于每年的9月重阳开始下沙。将原料高粱按比例粉碎好后，堆积于晾堂甑桶边，将堆积润粮后的高粱拌合，拌合均匀后上甑，蒸粮2h~3h，使粮食有7成熟，在出甑之前，泼上热水（称量水）后出甑。将蒸好的原料铺于晾堂摊凉至适宜温度，撒适量酒尾，加入高温大曲粉，进行发酵；糙沙取出窖内发酵好的生沙酒醅，与粉碎、润好后的高梁（高梁润粮操作与生沙相同）按照1∶1拌和均匀后装甑，混蒸，蒸粮蒸酒，所得的酒即为生沙酒（生次酒因其酒体杂、涩味重、带有霉味等原因而回窖发酵）。将蒸好的原粮摊凉后加入适量酒尾（生沙酒加水配成）、高温大曲粉拌匀，入窖池发酵后开窖蒸酒。　取酒将糙沙轮次入窖发酵好的糟醅从窖内起出，堆于甑桶旁，糟醅不再添加新料，按照窖内糟醅的不同层次，分层蒸酒，高温流酒，掐头去尾。蒸酒结束后，将糟醅出甑摊凉加尾酒和大曲粉，拌匀后起堆堆积发酵，高温堆积后入窖发酵，一个月后开窖，按窖内上、中、下3层将糟醅分别起出，分层蒸酒，高温流酒，掐头去尾，量质摘酒，分等存放。贮存与勾兑蒸馏所得的各轮次酒酒质不尽相同，在这7次取酒中，从原酒的质量看，前2轮次的酒质较差，酱香弱，酒体单薄，呈现霉味、生涩味较重。第3、4、5次酒，酒质较好，第6次酒带有较好焦香，第7次酒由于出酒率低。在各轮次的蒸酒过程中，窖内不同层次的酒体风格也不尽相同，一般来说，上层酒酱香较好，中层酒比较醇甜，而下层酒窖底香较好，故在蒸酒时应分层蒸酒。根据不同轮次，不同类型的原酒要分开贮存于容器中，分别贮存。经过三年陈化使酒味醇和，绵柔。经贮存三年后的原酒，经精心勾兑而成“酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长”的酱香型白酒。

氿台酒业生产高质量的氿知台-酱香型白酒，提供的售后服务、有着方便快捷的陆运;水运;公路运输物流方式，产品销售网络覆盖全国;贵州。我司在市场有着良好的企业信誉，为进一步满足广大餐饮、家庭、公司的需求，我们不断开发和生产味道鲜美，质量上乘的新产品，丰富产品种类。

贵州氿台酒业（集团）有限公司坐落于茅台镇岩滩村大坡组，于2015-12-30创建，企业自经办以来，务实经营，经营业务认知度不断上升，其事业成就得到了酒类市场及行业同仁的一致认可。公司主营氿知台-酱香型白酒，推出至今在市场的取得了大量的成绩，它凭借着美味的口感，独特的的包装设计吸引了很多餐饮、家庭、公司的青睐。

供应贵州销量好的氿知台，酱香型白酒，贵州氿台酒业（集团）有限公司坚持以消费者的需求为市场导向，为广大餐饮、家庭、公司奉献真诚服务，提供更多的氿知台-酱香型白酒。有您的合作我相信我们能一同的发展。氿台酒业真诚期待与您的合作，欢迎致电联系。