诸城信通食品机械有限公司

滚揉机的优点 滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理 ，让肉在滚筒内旋转，达到相互摔打、进料腌渍的作用，使肉均匀的吸收淀粉、水或者其他辅料，增加肉的保水性及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，改变了肉组织的结构，增加了出品率。可以增加保水性，改变了产品的结构。下面是诸城信通食品机械有限公司为大家总结的关于滚揉机的特点，一起来看看吧。 滚揉机的特点： （1） 使腌制液在原料肉内均匀吸收。 （2） 增加肉的结合力及肉的弹性。 （3） 保障肉制品的切片性，以免切片时产生破碎裂口。 （4） 增加保水性，增加出品率。 （5） 增加产品的柔嫩性和保持肉制品组织结构稳定。