瓶帽是瓶口外层外形似帽的有遮盖、包裹作用的封口部件。在消费场景下，“酒帽”可以指瓶帽，但在有生产因素涉及的场景下，“酒帽”主要指的是葡萄酒发酵过程中酒液上方漂浮的皮渣帽。
1. 瓶帽是葡萄酒包装的封口部件
封瓶、包装是葡萄酒商品化生产的必要环节。这流程既要对葡萄酒的有机性能起到保护作用，又要使葡萄酒的包装外形有赏心悦目的美化功能，有时还有通过特殊设计担负葡萄酒保真认证的功能。广义的瓶帽可以是瓶塞、瓶盖和瓶封等用于酒液容器封口、包装的相关部件。日常情况下，人们常说的瓶帽是瓶子顶部像帽子一样有遮盖瓶口作用的可视部分。
2. “酒帽管理”是葡萄酒带皮酿造工艺的专业术语
红葡萄酒在酿造过程中，酒精发酵时常会出现固液分离现象，即葡萄皮等固体物质会逐渐漂浮至酒液上方，形成一层厚厚的皮渣帽。由于红葡萄酒的色素、单宁等成分主要来自葡萄的皮渣部分，因此，酒庄需要通过经验证的可靠方式提高皮渣与液体部分的接触程度，以将色素等物质萃取至液体中。这项工艺就是酒帽管理。因此，如果将鉴赏葡萄酒的范围扩展至生产工艺，“酒帽”指的就是皮渣帽；如果提及葡萄酒的范围仅停留在消费感受方面，“酒帽”也可以指用于包装的瓶帽或相关部件。
