在葡萄酒诞生之初，其实是没有酒帽的存在的。后来，人们在储存的过程中发现一些小昆虫会吃掉软木塞，所以发明了酒帽来免受昆虫的侵害。还有一种说法是，在葡萄酒逐渐商品化的过程中发现一些不法分子除去酒塞后重新灌装封装，以次充好。而加上酒帽则可以加大不法分子的造假难度，事实上，通过酒帽鉴定葡萄酒的真假依旧是现代检测葡萄酒真假的手段之一。如今，酒帽已经是葡萄酒外包装中很重要的一环，它可以防虫防尘，也能起到修饰美观的作用。
酒帽在材质和款式的选择上也十分多种多样。最初，葡萄酒的酒帽是由铅制成的，因为铅的可塑性特别强，很容易做成特定的形状。
但在20世纪90年代的时候研究发现铅在瓶口留下的残留物可能会给葡萄酒消费者带来潜在的铅中毒的危害，所以目前酒帽的材质也大多被锡或塑料替代了。另外，还有一些酒庄会选择完全不使用酒帽而用螺旋盖直接代替。
