公司介绍
- 公司提供鸡肉产品、猪排、牛排、水产品的生产、加工和代工合作等业务。宏光（上海）食品有限公司来自台湾，于2009年12月在上海松江工业园区成立大陆事业总部，公司在台湾拥有三十多年食品加工生产经验，是专业从事炸鸡类及简餐类食品原料加工的公司（公司网站：http://www.hgfood.com ）。自创建以来，秉承“人无我有，人有我优，人优我创，专业第一，品质第一，服务第一”的经营理念领导市场。拥有主要的食材生产基地及长期稳定的供应商群，有效地降低了成本及保障了食材品质的稳定性。现代化理念经营中有完善的教育培训制度，拥有一批优秀的食品调味研发团队，能满足不同的口味，随时可根据顾客的要求进行订制调整。每种食品都是本着保留食材本身的新鲜基础上再进行各种独特口味的研发。
宏光能够长期为众多客户提供优质、美味，且安全的食品，有赖于一套完善周密的食品安全管理系统。“宏光不仅仅是一家美食加工厂”这句话精确地涵盖了宏光的经营理念。
在宏光的整体系统中，从原物料的选购、加工程序、温度、卫生、清洁、消毒、检验，这几个方面着手进行严格把关，从而有效防止了食品卫生问题。宏光有着严格的清洗消毒程序，所有的切割器具在使用之前都要用对人体无害的消毒溶液或过滤水进行全面消毒。
为符合宏光高标准的产品要求，宏光的供应商都有着一套完整的产品质量保证体系，每个工序均有标准的操作程序。比如生产过程就采用统计工艺管理法，危害分析关键控制系统，此系统最初由美国太空总署应用于太空人食品监控上，是处理及制作食品安全的最高卫生系统。而且每种产品都有几十种质量控制指标，以确保食品的安全和高品质的产品。
此外，良好操作规范是宏光及其供应商在食品安全管理方面的又一把利剑。包括：工厂设计与设施的卫生、工厂的卫生管理、原材料采购及运输贮存的卫生、生产过程的卫生、成品贮存及运输的卫生、操作人员个人卫生与健康、卫生和质量检验的管理、检查程序和培训。仅以工厂的卫生管理为例， 宏光要求其供应商的工厂要遵循严格的卫生标准。墙壁及天花板要使用易冲洗、耐酸碱腐蚀并且耐低温的防锈金属材料；地面要用防水防滑的环氧彩砂材料；照明要用防爆灯，以免因玻璃破碎而污染食品；供应商的生产车间都采用了温度控制系统，以保证车间温度的要求。依据宏光的质量标准和国家相关卫生标准，为每一种原料建立了品质、微生物及异物卫生标准。
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