醴陵自创农村集体聚餐监管办法-书生商务网booksir.com.cn

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时间：2016-07-26 16:06:58 来源：食品伙伴网阅读量：124

　　7月20日，株洲醴陵，厨师荣建军带着自己的“荣师傅一条龙” 服务队来到嘉树村。这次他们承办的一场40桌的白事。4天之前，荣建军就签署了《集体聚餐（酒席）申报登记表》和《集体聚餐（酒席）食品安全承诺书》，并前往嘉树镇食品药品安全监管站登记备案。这是醴陵市自创的一套监管方法，专门针对农村集体聚餐的“一条龙服务”。

　　7月20日，省人大常委会“一法一条例”执法检查小组来到株洲醴陵市，深入了解醴陵市在农村集体聚餐食品安全监管的经验做法。

　　操办酒席要提前几天填表登记

　　时间倒回到4天前。7月16日，荣建军一大早就跟着嘉树村一名信息员赶到嘉树镇食品药品安全监管站。根据规定，他要先填写一张“集体聚餐（酒席）申报登记表”，才能在4天后去为嘉树村村民姚泽文干活儿。

　　这张登记表包括办酒的时间、地点、人数，厨师姓名、健康证号、电话等等。

　　这次的酒席有40桌，聚餐人数达到了400人。根据规定，对50人到400人的集体聚餐（酒席），村（社区）信息员要到现场指导，400人-800人的集体聚餐（酒席），镇（街道）食品安全协管员到现场指导，800人以上集体聚餐（酒席）由所在地市场和质量监督管理所派监管执法人员到现场指导。

　　要求采购的所有肉、菜有合格证

　　7月18日，荣建军开始布置场地。做饭区域与厕所和垃圾桶相隔50米；购买食材的时候没有检测合格证的都不要，所有菜、肉都要有发票和合格证。其间，负责现场指导的村信息员还来帮他协调了做饭需要的水电，并让他搭个棚子，以防下雨或太阳暴晒。

　　办酒当天，这名村信息员带着表到现场，根据表上“现场监督”一栏列出的要求，逐一检查核对，并在嘉树镇食品药品安全监管站留档，建农村集体聚餐台账。

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醴陵自创农村集体聚餐监管办法

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醴陵自创农村集体聚餐监管办法

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