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【都让让;我要放大招】法国鹅肝价格-法国鹅肝批发
临朐鸿福食品加工厂(临朐聚润食品有限公司)位于山东省潍坊市临朐县,在山东半岛蓝色经济区范围之内,紧靠长深高速,北依胶济铁路,邻近青岛港和日照港,便利的交通。
临朐鸿福食品加工厂秉承“品质为先,服务为本”的经营理念。尊崇“专注、责任”的企业精神,新的管理模式,专注的工艺,优良的品质,细致的服务为生存根本,我们坚持用户至上 用心服务于客户,坚持用自己的服务去打动客户。
如何选购法式鹅肝——临朐鸿福食品加工厂
如果您想购买新鲜的法式鹅肝,可以参考以下五个标准:
1.形状需要大:完整的新鲜法式鹅肝在700到800克之间。
2.观察颜色:法式鹅肝呈粉红色,或淡金色或淡蓝色,图卢兹鹅肝呈齿白色,斯特拉斯堡法式鹅肝呈粉红色且坚硬。
3.法式鹅肝和鸭肝的鉴别:标签颜色不同。
4.不要选择有损坏的法国鹅肝。
5.一些法国鹅肝酱是瓶装的,可以像葡萄酒一样保存多年。
此外,新鲜的法国鹅肝只能在0到2度的温度下保存24小时。
如何区分新鲜法式鹅肝和鸭肝?
法式鹅肝味道细腻而丰富,含有油脂,入口融化,鸭肝味道浓郁而紧凑。所以前者味道好,而后者劲道好,所以有些厨师用鸭肝炒香,然后鹅肝是用来调味的。因为香煎鹅肝需要很高的烹饪工艺,当火势控制不好时,会有法式鹅肝翻开,不能成为原菜,而且鸭肝比鹅肝便宜,所以经常会有鸭肝当作鹅肝的情况。
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