自酿啤酒过滤的正确操作 南阳啤酒设备厂家

一些精酿啤酒爱好者在精酿啤酒设备酿造过程中糖化好好的，一到过滤就出现多种问题，导致过滤完的麦汁氧化太严重、太浑浊、过滤时间太长等等，出现这些结果除了我们设备或者粉碎太细的原因，就是由于我们操作不正确造成的。

　　下面我们精酿啤酒设备厂家带大家了解了解正确的过滤操作方法。

　　进醪前，泵入78℃热水直至溢过过滤板。这样做一是为了排除管、筛底的空气，二是起到缓冲麦汁的作用，不让麦汁进入过滤槽时把过滤筛板堵死，影响过滤

　　将糖化醪泵入过滤槽，送完后开动耕槽机转动3~5min,使糖化醪均匀分布在槽内，静止10~30min.注意在泵醪期间，糖化锅中的搅拌器要不断运动以达到得到均匀的醪液

　　开始过滤，打开麦芽汁阀门，开始流出的麦芽汁浑浊，应进行回流，直接麦芽澄清。一般为10min.有的设备没有回流泵，可直接用1o升左右的桶接1桶左右就行。

　　进行正常过滤，开始时控制麦汁流量，收集头号麦汁。当麦汁流速过小时，可适当耕糟。过滤时间一般是45~60min

　　洗糟，洗糟分为批次洗糟和连续洗糟，同时收集二滤麦汁。

　　批次洗糟是在每次麦芽汁排尽之后再注入新的热水去溶解麦芽糟中的糖分。具体操作是当过滤槽内待麦糟将露出时，分三批次78度洗糟水糟，开动耕刀将麦芽槽疏松，让他们花点时间重新混合，如开始较浑浊，需回流至澄清。直到收集的麦汁的比重达到1~2P停止。

　　连续洗糟是没到麦芽汁液面下降到离麦芽床还有1厘米的时候注入少许热水，把液面维持在1~3厘米。直到收集的麦汁的比重达到1~2P停止。

　　洗糟水的用量：洗糟水取决于头道麦芽的数量和浓度，以及煮沸锅满锅的麦汁浓度。对于酿造12%的啤酒来说，可以按照表格来。

　　但是许多商酿的设备，没有单独的热水罐，不能看到过滤的头道麦汁的体积，需要提前估计用的热水量，这就需要经验值  

联系人： 刘双全 

手机： 15839958369

联系人： 王力

手机： 13598230888

电话： 0377-68073666

Q Q： 751129206

邮箱： 751129206@qq.com

地址： 河南省南阳市卧龙区孔明北路南阳独山高速路 口向北4公里http://www.nyxinhe.com/Contact.html 

南阳市凌威啤酒设备技术有限公司，是一家专业的自主研发、生产、销售智能啤酒保鲜配送与终端销售设备供应商。本公司位于历史文化名城----河南省南阳市，成立于2011年6月，拥有一批较好的啤酒设计、啤酒酿造工艺的专业技术人才，拥有较好的机械制造设备和技术条件。南阳市凌威啤酒设备技术有限公司的技术研究人员主要以教授、博士为主的精英队伍。曾多次组织技术人员远赴德国、美国、澳大利亚等国的大型啤酒设备制造企业考察学习，这是我们可以为用户创造优质产品的可靠保障。公司生产的啤酒原浆保鲜配送与终端销售设备具有独立知识产权，由我公司设计的啤酒桶已获得国家专利，专利号：ZL201530571922.32016年1月，公司商标获得国家工商行政管理总局商标局注册。河南凌威科技的所有产品严格按ISO9001：2008质量标准制造生产，设备做工精细、技术含量高。利用凌威科技生产的原浆啤酒智能保鲜设备经销原浆啤酒，已经成为各地的啤酒商、高档酒店以及有远见的投资者市场，经过实际运营证明，该保鲜设备已它、准确、可靠等优点获得了市场和消费者的认可，也使各地的经销商获得了巨额的利润。 为了更好的拓展啤酒保鲜设备市场，致力于各地的经销商、啤酒厂和有能力开拓市场的 人才，以多种方式经销原浆啤酒、推广及销售凌威科技的啤酒智能保鲜设备，可使参与经销者及推广者获得较大利益。全新领域，高科技的设备，巨大的利润空 间，能给合作者的商机，代理一个区域市场就如同得到一座金山。